“以前都是到信陽后，在南灣湖過癮地吃上一頓南灣魚，真沒想到在鄭州還能買到每天都從信陽新鮮運輸過來的南灣魚。”市民吳英阿姨說，她在家做清燉南灣魚的時候，鬧了一個笑話。
吳英阿姨在上周末家庭聚會時，特意為孫子、孫女們清燉了一條南灣魚。“清燉的魚作料少，肉爛而且營養都融化在湯里，小孩子吃了有好處。”吳英阿姨說，她把一大盆燉好的南灣魚端到餐桌上時，孫子、孫女兒們一連氣喝了兩小碗魚湯問道：“這條魚是長在牛奶中嗎？要不然，怎么這些湯像牛奶一樣白一樣香？”童真童趣的話引起了全家人一片笑聲。
急火煎，小火燉，南灣魚的魚湯就會變得像牛奶一樣濃稠。入口絲滑醇厚，魚的鮮美滋味都化在湯里，先美美地喝上兩碗湯，再細細品嘗魚肉，這是所有愛吃南灣魚的人感覺生活無比美好的場景之一。
南灣魚烹飪出來的美食還有好多種，地地道道的南灣魚，每一天清晨都會帶著信陽水的氣息從南灣湖來到鄭州的專賣店，零距離享受南灣湖的盛產精華。
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