在鄭州南灣魚專賣店里，活蹦亂跳的南灣魚總是吸引很多消費者駐足，懂行的消費者說：但看這魚的狀態，就知道味道鮮美。
其實，別小看了南灣魚這個細節，這背后，是一條完整的打撈運輸鏈條保障系統，為了保證百分百新鮮的南灣魚運輸到鄭州，可不是一件簡單的事兒。
南灣魚是野生魚，對魚的養殖有了解的人都知道，野生魚極其機警，打撈他們非常不容易，一些勇猛的魚甚至會撞破漁網。南灣魚在打撈的過程中，在激烈的搏斗過程中，都會多多少少受到一些小傷，所以，它們還需要進入一個舒服的特殊的療養池中，調整修養至少一個月時間，然后，就開始搭乘它們價格不菲的專車，專車上除了蓄滿了南灣湖的水之外，還有充足的液態氧氣罐，盡管有5個小時的車程，但是，這樣的愜意的環境還是保證了南灣魚在不知不覺中的狀態中來到鄭州。
這樣的運輸，每2天一次，為了保證品質，每次兩輛車，只運輸200條南灣魚來鄭州，所以，消費者在店里看到的南灣魚都是精挑細選的精品魚。
“任何美味都不是輕易而得，南灣魚也是如此，僅僅在打撈過程中，都會有一批魚比如受了點傷，只能在信陽市場立刻銷售，那些休養生息好的，狀態最佳的魚才會運到鄭州。”南灣魚鄭州市場負責人魏延說，南灣魚的美味是珍貴的，所以，越來越多的消費者青睞它。
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