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              食用蕎麥抗菌消炎健脾排毒

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              發布日期:2013-08-19  瀏覽次數:2118
              核心提示:蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。
                     蕎麥, 又名三角麥、烏麥、花蕎,我國栽培的主要普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種,前者稱甜蕎,后者稱苦蕎。由于苦蕎的種實含有蘆丁,所以也稱蘆西苦蕎。蕎麥在我國種植的 歷史十分悠久,公元前五世紀的《神農書》中就有關于蕎麥是當時栽培的八谷之一的記載。除我國外,原蘇聯、尼泊爾、朝鮮、日本及美洲和歐洲某些地區,人們也 喜歡食用蕎麥。尤其是日本,自從蕎麥從唐朝由我國傳入后,蕎麥食品便風行日本諸島,光吃法就達到100多種。至今日本國仍然把蕎麥食品列為保健食品。
                功效:
                蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆。ㄊ|香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防 腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。蕎麥含有豐富的鎂,能促進人體纖維蛋 白溶解,使血管擴張,抑制凝血塊的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清膽固醇。
                蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此,蕎麥還有“消炎糧食”的美稱。另外這些成分還具有降低血糖的功效。蕎麥性味甘平,有健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯的功效。
                適合人群:蕎麥是老弱婦孺皆宜的飲食。對于糖尿病人更為適宜。
                適用量:每餐60克。
                溫馨提示:
                蕎麥面看起來色澤不佳,但用它做成扒糕或面條,佐以麻醬或羊肉湯,別具一番風味。蕎麥具有清理腸道沉積廢物的作用,因此民間稱這為“凈腸草”。平時在食用細糧的同時,經常食用一些蕎麥對身體很有好處。蕎麥一次不可食用太多,否則易造成消化不良。脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉的人不宜食用。
               
               
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