康明軒，河南溫縣北冷鄉人，年過不惑，現任焦作市懷藥行業協會會長、懷山堂生物科技股份有限公司董事長。“康百萬”第十八代嫡孫、“懷山堂”老號第八代傳人。2000年7月，成立河南偉康實業有限公司（2010年更名為懷山堂生物科技股份有限公司），正式踏上懷山藥復興之旅。2003年，公司申請注冊的“鐵棍”商標獲得國家商標局批準，“鐵棍”山藥聲威大震。
康明軒（右一）
對話背景 提起新鄭大棗，大家都會想起“好想你”；提起河南燴面，大家都會想起蕭記、合記；提起“鐵棍”山藥，你會想起誰？
2011年，好想你棗業成功登陸資本市場。而作為河南土特產的另一極，“鐵棍”山藥市場卻混亂不堪。
沒有龍頭企業，缺乏主導品牌，讓盛名之下的“鐵棍”山藥表現疲軟。溫縣人痛心，焦作人焦心，河南人揪心，相比好想你的成功，“鐵棍”山藥何時才能雄起？
面對公眾的焦慮和期許，康明軒感受深切。初秋的一個深夜，鄭州黃河南岸，圍繞“鐵棍”山藥的前世今生和復興藍圖。
憶往昔
懷府特產險些滅絕
編輯：有一個有趣的現象，提起“鐵棍”山藥，幾乎國人都知道“吃多了人受不了，種多了地受不了”的笑話。“鐵棍”山藥到底好在哪里？
康明軒（以下簡稱“康”）：溫縣有兩張叫得響的名片，一是陳氏太極拳，另一個就是懷山藥。這個笑話比較經典地概況了懷山藥的特性，所以流傳很廣。
編輯：在倫敦奧運會上,博爾特成功衛冕100米和200米兩項冠軍。他的父親說他跑得快是因為從小吃山藥。這種說法靠譜嗎？
康：如果說光吃山藥就能拿金牌，肯定不夠準確，但山藥的營養和藥用價值是可以證實的�？吹讲柼爻陨剿幍膱蟮篮�，我們查了很多資料，發現懷山藥的有效成分比博爾特家鄉山藥的含量高了很多。2008年，胡錦濤總書記來溫縣視察“鐵棍”山藥種植基地時，我曾對總書記說，如果中國運動員多吃點“鐵棍”山藥，說不定會比博爾特跑得還快（笑）。
編輯：所以大家都很推崇溫縣的“鐵棍”山藥？
康：是的。焦作古稱懷慶府，懷地黃、懷山藥、懷牛膝、懷菊花并稱四大懷藥，有近3000年的種植歷史。懷山藥更是“四大懷藥”之首，為歷代貢品。溫縣南臨黃河，北依沁河，氣候和地理條件非常特殊，按照2006年國家發布的《地理標志產品懷山藥》，正宗懷山藥的主產地就在溫縣境內。
編輯：很多人把“鐵棍”山藥和新鄭大棗看成河南土特產的并蒂蓮，你怎么看？
康：可以這么說。不過好想你可以選全國最好的紅棗作為原料，而“鐵棍”山藥更強調原產地。和周邊其他省份出產的山藥相比，懷山藥的品質最好。
編輯：懷山堂的商標上有一句話，“源自1773”，這是什么意思？
康：乾隆年間，我的祖輩康玉生帶領全家從鞏義遷到黃河對岸的懷慶府西南冷村（今溫縣北冷鄉西南冷村），開始從事懷藥生意。乾隆三十八年（公元1773年），創立“懷山堂”懷藥商行，傳到我是第八代，已經有230多年的歷史了。
編輯：據說溫縣的山藥種植業也曾經面臨危機，你剛入行的時候情況怎樣？
康：懷山藥的種植歷史最早記載始于西周，盛于明末。后來在“以糧為綱”等各種因素影響下，逐步萎縮。1999年，全縣的山藥種植面積只剩下幾畝地，很多焦作人都不知道山藥為何物了。作為懷山堂的后人，我感覺這么好的健康產業衰落實在可惜，就決定轉行種山藥。在我們公司的帶領下，如今全縣的山藥面積增加到了3.5萬畝。
編輯：剛入行那會兒，最大的難處是什么？
康：山藥原本是中藥，脫水加工后做成入藥的材料。我開辟了把山藥當食品賣的先河，也是首先把山藥裝進禮品包裝的人。印象最深的是，當時去焦作市區較大的振華商場推銷禮盒山藥，振華商場肖經理疑惑地問，這東西能這樣賣嗎？最后，大家發現真的有人買，才認可了我的理念。
編輯：現在禮盒裝的“鐵棍”山藥已經唱主角了。
康：是的，像我們公司，鮮食型山藥的銷售額占了70%，用于深加工的只有30%。
看今朝
戰國時代魚龍混雜
編輯：提起新鄭大棗，大家都會想起好想你�？墒翘崞�“鐵棍”山藥，大家壓根不知道該想起誰。
康：的確如此。我也經常和鄭州市民聊天，發現他們對“鐵棍”山藥的品牌情況了解不多。很多人都抱怨，知道“鐵棍”山藥好，但不知道哪一家的好，所以只好少買甚至不買。
編輯：你感覺導致這種局面的主要原因是什么？
康：李鬼太多了，李鬼打敗了李逵。
比如蒸“鐵棍”山藥這道菜，在鄭州的中檔飯店很難吃到真的。有一次，我在省會一家“國宴”用餐，發現上來的“鐵棍”山藥也是河北的沙地山藥；還有一次，我在大街上看到一輛農用車賣“鐵棍”山藥，一看就是菜山藥，但是車上卻掛著總書記視察時和我的合影。我就問這個攤販：“這個和總書記合影的人是誰呀？”對方說是他們董事長。我又問：“你看我和這個人長得像不像？”對方說還真有點像……
編輯：還真是李鬼撞上李逵了。
康：我們公司原來的商標是“偉康”，結果市場上很快出現各種帶“康”的山藥品牌，一查，都是未經注冊的假商標。有人說鄭州市場的“鐵棍”山藥可能90%是假的。根據我們的統計，鄭州的“鐵棍”山藥特產店少說也有七八百家，正宗的能有一兩百家就不錯了。所以在這里提醒大家，不是所有的山藥都叫“鐵棍”山藥。
編輯：真假“鐵棍”山藥的價格差別有那么大嗎？
康：山東、河北產的菜山藥，每斤成本一塊多錢，賣四五塊錢都有的賺；真正的“鐵棍”山藥成本價七八塊錢，零售價低于十塊錢肯定賠本。
編輯：溫縣距離鄭州這么近，為什么不打假呢？
康：從2004年開始，我們從沒有放棄打假。打了幾次官司，都是大獲全勝。但是實際效果并不明顯——侵權的商家太多了，根本打不過來，再說，我們也不能光打假不干活。
編輯：你感覺越打越假的原因在哪里？
康：打鐵還需自身硬。要想打掉假的，首先得讓消費者知道并且容易找到真的，不然只能把整個行業打死。所以，眼下我們最重要的還是練內功。
編輯：關于“鐵棍”山藥這個商標，很多人都搞不清楚是原產地標志還是企業的商標。真實情況是什么？
康：2001年，我創立的偉康公司向國家商標局申請注冊“鐵棍”商標，并同時申請了保護性的“鋼棍”、“金棍”、“銀棍”等近似商標。2003年6月14日，國家商標局批準了我們的申請。
雖然“鐵棍”山藥的商標權是我們公司的，但是從溫縣懷山藥發展的大局考慮，2005年9月，我們授權當地行業協會管理“鐵棍”商標。也就是說，只要是原產地在溫縣的正宗懷山藥，經過協會授權后，均可使用“鐵棍”商標。未經授權或者是溫縣以外的“鐵棍”山藥，都是非法行為。另外在今年5月份，溫縣懷藥協會成功申報注冊了“溫縣鐵棍山藥”證明商標，給溫縣出產的山藥穿上了雙重保護衣。
謀未來
目標瞄準百億產業
編輯：溫縣的“鐵棍”山藥企業有好幾十家，懷山堂的競爭優勢何在？
康：應該說，懷山堂的優勢還是非常明顯的。比如，我們的自有基地已經發展到10207.28畝；占地200多畝的工廠，冷鮮庫、分揀庫、深加工車間相繼開工投用；同時我們種植的山藥有綠色、有機等資質，是有標準的山藥，當地政府對懷山堂模式也充分肯定和大力支持。
編輯：懷山堂眼下最大的任務是什么？
康：發展經銷商，增加銷售網點。新鄭機場的懷山堂專賣店近日將開業，商品價格與市區保持一致，乘飛機的顧客直接到機場購買就行了，還能享受免費托運和打包服務。
編輯：現在懷山堂的網絡布局如何？
康：專賣店60多家，特許加盟店380多家，在北京、上海、廣州等一線城市都設有分公司，為顧客提供全國聯網一卡式服務。只要有我們的禮品卡，到哪個店領取都一樣，這就省去了顧客提著禮品長途奔波的不便。
編輯：懷山堂未來的規劃是什么？
康：懷山藥是溫縣縣委縣政府要打造的“百億產業”，懷山堂的目標是打造懷山藥的領軍品牌。為了這個目標，我們還將流轉更多土地，擴大訂單農業。目前全國首家以懷藥為主題的博物館正在積極籌建之中。
編輯：有人說“鐵棍”山藥市場處于戰國時代，而眼下正是黎明前的黑暗。你怎么看？
康：非常贊同，而且我判斷，2012年將是“鐵棍”山藥走向大一統的關鍵一年。經過多年積累，懷山堂將在品牌建設上突然發力，和其他有實力的企業聯手，擠壓假冒產品的生存空間。
編輯：想法是好的，但是，“鐵棍”山藥這么多年都沒有做起來，你的自信從哪里來？
康：因為我是一個執著的人，認準的事情一定會做到底。山藥是健康產業，我樂在其中。另外，我是康家的后代，傳承“留余”思想，誠實守信，一絲不茍，我一定會通過標準化的管理，給顧客帶來實實在在的品質。同時，今年當地政府也專門出臺文件，要通過政府引導、品牌帶動、建設國際山藥物流交易中心等多種措施支持懷山藥產業的發展。
編輯：從事懷山藥復興十三年，困難和壓力可以想象，最讓你開心的是什么？
康：2008年9月8日，胡錦濤總書記親臨我們公司的種植基地視察�？倳浐臀医徽劻税雮�多小時，臨走時，他充分肯定了我們公司+農戶的合作模式。他說，這應該就是當代農民應有的發展模式，并交代陪同人員，“這個產業很有特色，一定要把它做好。”
編輯：以前想過有和總書記合影的機會嗎？
康：做夢都不敢想��！總書記還很高興地和我合影留念，如此平易近人和殷切囑托，是支持我做事業的精神動力。
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